「濱松町」我很熟，但「濱松」就超級陌生了。欸對，我知道是很冷的笑話，因為兩者其實並無關係。濱松町在東京，是每次往返羽田機場都會進出的車站；濱松則在靜岡縣，是工業大城，也擁有像是濱名湖這樣的自然美景。靜岡幅員遼闊，從前去過幾次，但始終沒想到要去濱松，直到Ｌ君的推薦，以及最近和一群作家好友前往旅行，才總算建檔了我的「濱松模樣」。
靜岡縣西部的濱松，是一座自然風光與產業技術並存的城市。作為日本的工業重鎮，濱松以製造業聞名全球，特別在樂器與運輸工具領域上獨步全球。兩大樂器品牌YAMAHA和KAWAI的發源地正是在濱松，還有電子樂器品牌Roland的主要製造地亦設在此地。另外，機車與汽車品牌HONDA與SUZUKI也是在濱松奠定發展的根基。從傳統職人的工藝，到高精密的製造技術，濱松融合了工業大城和自然觀光資源。
新幹線抵達濱松，下了月台，還未出站，就已經感受的這個樂器大城的不同反響之處。新幹線站內，設置了一處YAMAHA山葉樂器的展示區，放了平台鋼琴、電子琴和混音器，讓旅人以親自接觸當地製造的樂器開始，揭開濱松旅程的序幕。雖然是品牌的廣告攤位，但因此讓濱松的特色廣為人知，算是結合完美的置入性行銷。
飲食方面，濱松有兩項名聞遐邇的日本美食，一個是靜岡鰻魚飯，另一個是濱松餃子。
濱松鰻魚飯：靜岡鰻魚老舖「八百德」
濱松鰻魚飯餐廳不勝枚舉，排隊名店不少，如果沒有特別的堅持，其實挑一間方便前往也不必花費太多時間候位的即可，因為肯定都會好吃。
這一天，我和旅伴們選擇的是濱松站前的「八百德」。創業於明治時代的八百德是靜岡縣內極富盛名的鰻魚老舖。總店位於靜岡市葵區，創業迄今有百年以上歷史，至今仍堅持傳統炭火現烤的製法，選用肉質細緻的國產鰻魚，刷上自家調製的秘傳醬汁。吃起來的鰻身柔嫩卻不失彈性，醬汁收得剛好，不過分張揚，每一口都像在咀嚼老舖的沉穩。
我點的是有八百德名物之稱的鰻魚三吃「御櫃鰻魚茶泡飯」（お櫃うなぎ茶漬け），跟名古屋的鰻魚三吃步驟相同，不同的是這裡的鰻魚飯是盛裝於木製的傳統飯櫃之中，感覺更富古典風情。吃法分成三種步驟，第一吃是原味享用，將鰻魚飯舀入碗中，品嘗烤鰻魚的原味；第二吃是加入配料，撒上蔥花、山葵、海苔等佐料，拌入鰻魚飯中一起食用，讓風味變得更有層次；第三吃是茶泡飯，將高湯倒入碗中，做成茶泡飯，讓原本濃厚的醬汁口味沖淡，是清爽的收尾，讓鰻魚飯料理擁有從濃烈到淡雅的轉折。
濱松餃子：連鎖名店「五味八珍」
另一項靜岡濱松的在地美食，就是「濱松餃子」。日本的餃子指的多是煎餃，而非水餃。濱松餃子是排名在宇都宮餃子之後的日本知名煎餃，在濱松當地也有非常多的店家。其中，「五味八珍」便是當地廣受歡迎的連鎖店之一。自1970年創業至今，五味八珍在靜岡縣內擁有多家分店，傳承了濱松餃子的經典風味，讓國民美食走入更多人的記憶裡。
濱松餃子的特色是以圓形排列，在中心放上燙豆芽的招牌濱松餃子。五味八珍的餃子吃起來外皮香脆、內餡多汁，內餡包的是高麗菜與豬肉，再搭配自製醬料與炒飯一起享用是絕佳組合。推薦再來一盤日式炸雞，因為五味八珍不只煎餃好吃，炸雞也是相當美味。
同行的旅伴曼娟老師盛讚濱松餃子，說這是她在日本吃過最好吃的煎餃。至於我，吃過濱松餃子以後就有種回不去的感覺。
到什麼樣的程度呢？那就是當旅程結束後，我回到東京再吃餃子時，一股思念就在腦中油然而生：「啊，好想念濱松餃子⋯⋯」在超市看見了有賣冷凍的濱松餃子，買回家自己煎來吃，結果吃了卻更想念。
終於到訪濱松，除了感謝曼娟老師促成了一行人的「靜岡‧春之旅」的契機以外，也得歸功於曾經去過濱松而大力推薦的Ｌ君，包括鰻魚和餃子。
知道我這麼想念濱松餃子以後，Ｌ開玩笑地說：「是我告訴你的，不然你一輩子也不會去濱松。」
呃，沒錯啦，但一輩子啊……是不是會一輩子我是不知道，不過Ｌ說過的話，我知道我是會放在心上的。
有些旅程的風景，是藏在別人的話裡，非得身歷其境，才能體會當地的美麗；是藏在自己的胃裡，非得親自吃了，非要親自吃了，才能明白想念的含義。
撰文、攝影：張維中
取材協力：張曼娟、Yabus
編輯：步步日本編輯部
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作者資訊
居日作家，2008年起以東京為生活據點，書寫一系列的跨城市文化觀察，出版類型除旅遊以外，橫跨小說、童書與繪本，曾獲金鼎獎。代表作散文《東京模樣》、遊記《東京半日慢行》，最新作品為《日本，旅人的形狀》、小說《划船去摘星》。