發源於表參道的人氣麵包咖啡店「BREAD,ESPRESSO &」，於近日在京都市右京區的嵯峨天龍寺，開設以無麩質為主題的定食咖啡店「和レ和レ和 嵐山」（WA-RE WA-RE WA 嵐山）。
「和レ和レ和 嵐山」店裡的所有餐點均為無麩質，並大量使用京都在地的食材，料理更加新鮮美味，而午餐所提供的「烏龍麵」是由玄米所製作，炸物的麵衣也是使用米粉，完全落實無麩質料理。
隨著大家對健康觀念的提升及疫情後外國觀光客的增加，無麩質飲食越來越受到關注，「和レ和レ和 嵐山」基於此希望打造一個可以滿足顧客需求的用餐場所。
其中烏龍麵還可以搭配小丼飯，顧客可以選擇香煎京鴨和九條蔥的京鴨照燒丼，或者是放有嵯峨豆腐老店的森嘉豆腐的燉煮豆腐飯等各式選擇。
除了烏龍麵，早餐菜單還包括使用了高級蘭王雞蛋，搭配濃郁的高湯，有風味十足的玉子燒定食與梅子或明太子的高湯茶泡飯定食。
玉子燒定食與兩種口味的高湯茶泡飯是「和レ和レ和」的人氣菜單。
飲料的部分則提供「BREAD,ESPRESSO &」自家烘焙的咖啡豆所製作的濃縮咖啡，以及其他使用新鮮水果自製的飲品。
無論有沒有對麩質過敏，「和レ和レ和嵐山」的定食都相當值得去品嚐。
WA-RE WA-RE WA 嵐山 （和レ和レ和 アラシヤマ）
| 地址 | 京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-14 |
|---|---|
| 交通 | 嵐山嵯峨野站徒步11分 |
| 營業時間 | 8:00～21:00（不定期休息） |
| 官網 | https://www.bread-espresso.jp/shop/warewarewa_arashiyama.html |
照片來源：株式会社日と々と
文稿編譯：Susan
責編：Riichi
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