北海道除了自然美景，還擁有許多令人垂涎三尺的美食，是喜好北海道的人，想要一去再去的理由之一。在那些美食之中，除了新鮮美味的海產之外，更有玲琅滿目的甜點。北海道向來有「甜點王國」的美譽。若要來一場日本都道府縣的甜點品牌競賽，相信北海道絕對名列前茅。
在眾多候選店家的清單中，這天我決定踏進「北菓樓札幌本館」。「北菓樓」是北海道當地著名的甜點品牌，我原本只是想來買伴手禮，但因為被其典雅壯麗的建築給吸引，決定直接走進二樓的餐廳，除了品嘗北菓樓的招牌泡芙以外，也吃了一份美味的蛋包飯。
「北菓樓札幌本館」位於札幌市中心，是一座有近百年歷史的建築物，最初於1926年作為北海道廳立圖書館及美術館使用。建築物深受札幌市民的喜愛，在2016年邀請著名建築家安藤忠雄，以「沙龍」為主題重新設計改建。改建後的北菓樓保留了部分原有建築空間，融合美食與藝術，致力於成為美食和文化的交流據點。店內販售北菓樓的所有商品，包括札幌本館限定品，二樓咖啡廳有一整面延伸天花板的書架設計，令人印象深刻，書架上陳列著關於北海道歷史及甜點的書籍。
「北菓樓 札幌本館」的室內採光有一股優雅溫柔的質感。沐浴在窗外灑進的自然光下，我悠閒用餐，讓舌尖的美味，把時間甜美成雋永的回憶。
北菓樓札幌本館
| 地址 | 北海道札幌市中央區北１条西５丁目１−２ |
| 營業時間 | 10:00～18:00 |
| WEB | http://www.kitakaro.com/ext/tenpo/sapporohonkan.html |
◎本文收錄於張維中旅記《日本，旅人的形狀》2024年11月 原點出版發行
撰文攝影：張維中
授權轉載：原點出版
責編：Riichi
【札幌美食】北海道札幌必吃美食11選！海鮮、燒肉、火鍋、壽司、日式料理全都有！