【京都】錦市場吃A5和牛挑這間！「壽喜燒HIROSHIGE錦市場」店

到京都想吃高級和牛的壽喜燒時，該去哪一間呢？提供大家一個新的選擇。地點就在大家常去的京都錦市場，一間剛開幕不久的「壽喜燒HIROSHIGE錦市場」店（すき焼き 肉のひろ重 錦市場），店內提供A5等級和牛的美味饗宴。

「壽喜燒HIROSHIGE錦市場」的牛肉絕對有保證，因為食材是來自於市場內的牛肉專賣店。在京都錦市場掛牌的牛雜燴專賣店「肉のひろ重（HIROSHIGE） 錦市場本店」，這間店同時也有開另一間壽喜燒店，位於四条烏丸地區營業的「和牛 京壽喜燒 肉のひろ重（HIROSHIGE）」。店家的理念是「在百年前存在的城市中，創建一個百年後依然存在的店鋪」為基礎，希望將日本先賢們傳承下來的飲食文化，傳遞給這個充滿歷史的地方。

新開的「壽喜燒HIROSHIGE錦市場」提供使用A5等級黑毛和牛的豪華京風壽喜燒鍋。雖然店家提供的菜單只有一種套餐，但號稱絕不妥協於和牛以外的食材、調味料。甚至連抹茶口味的冰淇淋，都致力於使用京都職人精心製作的一流食材。

在主打的壽喜燒上菜之前，店家提供京都老字號「澤井醤油」製作的附菜，及與濃郁紅蛋相得益彰的燒和牛刺身，表現追求京都美食魅力的各種菜品。

此外，為了搭配上品的和牛壽喜燒，在酒水提供上也堅持京都風味，推出了包括4種當地清酒和與牛肉搭配良好的京丹波葡萄酒在內，多樣化的酒水選擇，為大家打造一段輕鬆愉悅的時光。

擁有全長390公尺、寬3公尺的狹長昭和復古商店街的「錦市場」，擁有400年歷史，被譽為「京都的廚房」。即使時光流轉，這個地方依然保留著當時的氛圍，在這樣的地方品味京都風壽喜燒，別有一番滋味。

壽喜燒HIROSHIGE錦市場

新聞稿資料來源：すき焼き 肉のひろ重 錦市場、NEWCAST
文字整理：步步日本編輯部

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