【東京景點】日本最高大樓誕生！東京新商場「麻布台之丘」正式開幕 6大必看注目焦點

「麻布台之丘（Azabudai Hills）」是日本知名不動產開發商「森大廈」（森ビル）開發的綜合設施，歷經與大約300名權利持有人的談判，耗時35年才完成的大型項目，在2023年11月24日正式開幕。「麻布台之丘」位在東京鐵塔的西北方位置，高度約330公尺將超越原日本第一高的大樓「阿倍野Harukas」（位在大阪市）的300公尺。

「麻布台之丘」為統稱，由「森JP塔」（麻布台ヒルズ森JPタワー）與「Residence A」（麻布台ヒルズレジデンス A）、「Residence B」（麻布台ヒルズレジデンス B）這三棟高樓建築物以及四棟低樓建築「花園廣場」（ガーデンプラザ）A～D所組成，而6月底竣工的「森JP塔」地上64層、地下5層，除了辦公室與住宅外，醫療設施、國際學校等也將進駐。其他的2棟高樓大廈方面，除了住宅外，未來也將有飯店等進駐。

「麻布台之丘」的低層樓，將會有150家店鋪的商業設施在此展店，且中央廣場的地下將建設4000平方公尺的食物商場。「麻布台hills市場」彙集了日本代表性的食品專門店，以及備受關注的頂級廚師所經營的餐廳等等， 涵蓋了熱門餐廳和專業店的綜合總結，從高級餐廳到專業店應有盡有。

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【6大注目焦點】

1.麻布台之丘市場

「花園廣場C」的一樓和地下一樓即將開設的「麻布台之丘市場」是一個占地約4000平方米的大型食品市場。預計將於2024年1月開業，涵蓋了生鮮食品、熟食、雜貨、葡萄酒等酒類、麵包店、甜點等，共有31家代表日本各領域的專門店進駐，例如，對於壽司愛好者而言，熟知豊洲市場的魚類批發商「やま幸（ゆき）」的生鮮魚類零售店「麻布台やま幸鮮魚店」。

麵包店名為「Comme’N TOKYO」，主廚大澤秀一在國際麵包大賽「Mondial du Pain」中成為第一個獲得世界最佳冠軍的日本人，在此展示他的技藝。麵包大約有 100 種，從標準麵包、法棍麵包、牛角麵包到不使用動物產品的純素麵包。店內還設有「Comme’N KIDS」，只有兒童才能進入接受飲食教育。

如果想搭配美食家精心挑選的食品和雜貨，請前往1873年創業的「尾粂商店」的「だし尾粂（おくめ）」。這是一家專門銷售不使用化學調味料或防腐劑的日本食材的精選商店。鰹魚乾、沙丁魚乾、海帶、香菇等30種國產天然食材，可以製作出獨一無二的高湯。

喜歡肉的人可以關注最受歡迎的高級黑毛和牛漢堡「ミート矢澤」、繁榮的「焼肉ジャンボ白金」，以及由黑毛和牛批發商「ヤザワミート」經營的熟食攤位「パーラー矢澤」。這裡出售新鮮出爐的漢堡、炸物、雞肉冷盤等，而在就餐區，您還可以品嘗到「大人的兒童午餐」。

此外，還將提供來自日本橋人形町的「精肉 日山」和設有自家農場的「京都 八百一」的新鮮蔬菜和水果等。

2.遷移開業

據透露，日本各地的多家知名商店將搬遷至麻布台之丘開業。例如，從外苑前遷至此的米其林二星餐廳「フロリレージュ」。川手寛康廚師在今年3月在新加坡舉辦的「亞洲50最佳餐廳」中榮獲了「chef’s choice獎」，成為備受關注的廚師。

3.備受關注的廚師

曾在「Pierre Hermé」、「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」和銀座的「エスキス」等地積累了經驗，屢次獲得世界各大獎項的廚師兼糕點師，成田一世先生將開設「ル・サロン・プリベ／サティネ」。

「Suan Bistro」是一個從開業僅7個月內即獲得米其林一星的泰國曼谷現代泰國餐廳。獲得了泰國最佳廚師的「EARTH」和作為泰國女性首次受邀參加世界女性糕點師錦標賽的「PAPER」將在這裡以休閒的餐廳風格為大家帶來豐富多樣的美食。

在「すし匠」的中澤圭二先生的指導下，已在這裡學習了16年的「寺子屋すし匠」也值得一看。

4.世界首創

「麻布台之丘住宅區A」的低層部分（1～13 層）將開設世界首家豪華酒店「Janu東京」，這是豪華酒店「安縵酒店」的姐妹品牌「Janu」在全球的首家酒店。「Janu」在梵文中的意思是「靈魂（Soul）」。酒店內將設有8家餐廳和酒吧。

5.新型態

法國產A.O.P.認證發酵奶油「エシレ」將在「ガーデンプラザB」的1層開設一個名為「エシレ・ラトリエ デュ ブール」的奶油工坊。這是一家擁有最大規模的エシレ店鋪，將銷售獨特的甜點。店內設有廚房，可以品嘗到新鮮出爐、現烤烘焙的食物。

另外，專門從豆子製成的「Minimal」也將開設新的業態「ミニマル ザ スペシャルティ」。這裡提供最高級別的巧克力品嘗，與「新政酒造」的清酒或「とおの屋 要」的濁酒等的搭配，帶來全新的巧克力體驗。

6.首次進駐東京

首次進駐東京開店的京都咖啡店「Arabica」，使用頂級濃縮咖啡機「Slayer」，直接從世界各地的產地購買咖啡豆來萃取。新店將是一個以品牌標誌性的logo和Slayer為特色的簡約空間，顧客可以體驗由資深咖啡師提供的客製服務。

 

 

麻布台之丘

文稿：Susan
圖片：麻布台之丘
責編：Riichi、步步日本編輯部

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