1805年創設的船橋屋，總店創設於江東區龜戶天神前，以招牌和菓子「葛餅」而聞名，船橋屋後來開了另一間姊妹店名為「船橋屋KOYOMI」，推出了一款特別的布丁。
布丁的製作過程，採用了他們家製作葛餅的原料發酵小麥澱粉，名稱取作「船橋屋葛餅布丁」。那天在澀谷SCRAMBLE SQUARE的甜點街看到了，布丁控如我，則能放過呢！立刻下手。
「船橋屋葛餅布丁」的宣傳看板上寫著這款布丁是「日本最費工製作的布丁」，製於怎麼費時費工，查了一下，以下是官網的說明。
「葛餅的原材料是發酵小麥澱粉。小麥澱粉需要長達15個月的發酵和成熟時間。完成後，在布丁的製作過程中放進這種澱粉，等於是要花上450天的時間和精力才能做出葛餅布丁。最後再搭配船橋屋秘製的黑糖蜜，芬芳的黃豆粉，創造出完美交織的平衡口感。」
船橋屋葛餅布丁吃起來是還滿特別，口感跟一般的布丁不一樣。偏硬，可能跟加入葛餅原料有關。
另外就是蛋味跟奶油味比較沒那麼濃，可能這一點就會劃分出喜歡跟不喜歡的兩派了。喜歡吃布丁的話，買來吃吃比較看看也無妨囉。
船橋屋KOYOMI
| 地址 | 〒150-0002 東京都澀谷斯澀谷２丁目２４−１２ SCRAMBLE SQUARE 1F |
| 交通 | 澀谷站 |
| 營業時間/費用 | 10：00分～21：00 |
| WEB | https://www.funabashiya.co.jp/ |
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