必吃！名古屋美食 味噌鍋燒烏龍麵
POINT！！
- 名古屋特產是什麼？
- 來到名古屋・榮商圈，必吃美食就是名古屋特產「味噌鍋燒烏龍麵」！
- 在哪裡可以吃到名古屋特產「味噌鍋燒烏龍麵」？
■名古屋特產是什麼？
你知道名古屋特產是什麼嗎？
說到名古屋特產，首先就該列舉出來的就是味噌鍋燒烏龍麵、鰻魚飯、炸雞翅、味噌炸豬排和KISHIMEN（烏龍麵的一種類）。
如果什麼都要吃的話，可能有困難吧？
那麼小編推薦如果來到名古屋最熱鬧的榮商圈，
必吃的名古屋美食，首推名古屋特產「味噌鍋燒烏龍麵」囉！
■來到名古屋・榮商圈，必吃美食就是名古屋特產「味噌鍋燒烏龍麵」！
在這裡聚集了不少百貨、專門店、商店街和飯店，是來到中部地區好買好逛的一區。
1925年創業於名古屋大須的「山本屋總本家」，
經過經營者多代的研究、改良以後，創造出現在獨特的味噌鄉土美食。
這裡的味噌鍋燒烏龍麵，
講究的是以愛知縣岡崎的「八丁味噌」（紅味噌）加上適當的白味噌去調製而成的湯頭。
經過了長時間的熬煮後，成為香醇濃厚的湯汁。
雖然說是味噌，不過阿嘉個人覺得倒不是像味噌湯那樣的鹹，反而帶有點名古屋味噌慣有的甜味。
但老實說阿嘉是沒辦法整碗喝掉啦，因為喝到一半，以台灣人口味來說還是會覺得味道比較重吧。
其實日本人吃麵也不會把湯都喝完，所以就淺嚐幾口，
其餘的湯頭就當作沾麵的醬汁，讓香味滲進麵條中，也夠美味。
至於烏龍麵本身，店家自豪的是採用百分百日本國產的小麥粉、蕎麥粉，手打而成粗麵條的「生烏龍麵」。吃起來，阿嘉覺得很彈牙。是屬於帶點硬度的麵條，不習慣的人也許有，但阿嘉和朋友都很喜歡。大概喜歡吃帶點硬度的義大利麵的人，也會喜歡這種烏龍麵。
所謂「鍋燒」味噌烏龍麵，當然就是會端出燒燒的小土鍋囉。烏龍麵裝在看起來很有歷史感的陶鍋裡，讓冒著霧氣、熱騰騰的麵還沒吃，看起來就夠澎湃。
吃的時候，別忘記加上七味粉佐料。店裡的七味粉調味長得好特別！一根超大竹筒，拔開上面的木栓，搖一搖，七味粉就會灑出來。
名古屋美食，山本屋總本家的味噌鍋燒烏龍麵，有機會到名古屋的榮商圈逛街時，記得來試試！
店內還有賣味噌口味的餅乾喔！
■在哪裡可以吃到名古屋特產「味噌鍋燒烏龍麵」？
①山本屋總本家 名鐵店
名古屋市中村区名駅一丁目2番1号 名鉄百貨店9階（052-585-2923）
從名古屋站徒步３分，最簡單可以抵達的店家。大推！
②山本屋總本家 本家
名古屋市中区栄3-12-19（052-241-5617）
從名古屋站搭電車約６分，從矢場町站徒步７分
③山本屋總本家 松坂屋店
名古屋市中区栄三丁目16番1号 松坂屋本館9F（052-264-7798）
名古屋站搭電車６分、從矢場町站徒步３分
④山本屋總本家 TOWERS店
名古屋市中村区名駅一丁目１番４号 JRセントラルタワーズ１３F
JR名古屋站徒步５分
東京也可以吃到名古屋特產！！
⑤山本屋總本家 神田和泉店
東京都千代田区神田和泉町１-１０-８ 松和ビル１．２F
秋葉原站徒步８分
⑥山本屋總本家 人形町店
東京都中央区日本橋堀留町１-８-４ 人形町ビル４４８ビル１F
地下鐵人形町站A5出口 徒步５分
採訪報導＝步步日本編輯部・阿嘉