文字／攝影＝張維中
（本文轉載自張維中旅記《日本小鎮時光》，原點出版發行）
位於大阪新世界通天閣高塔正下方，有一間名為「ドレミ」（DOREME）的喫茶店十分搶眼。因為位於路衝的三角建築，位置特殊，更特別的是紅磚屋的外觀爬滿了綠葉，彷彿是商圈裡突然冒出的一座森林。
很久以前就知道這間喫茶店，這次再訪大阪，終於坐進去好好悠閒地品味一杯手沖咖啡和招牌甜點。
店內盈滿著日本喫茶店裡慣有的老派氣氛，熱情待客的老闆招呼著我，自豪地推薦值得一嚐的飲料與甜點。
於是我和隨行的夥伴們，就一口氣點了各式各樣的東西，從熱咖啡、冰咖啡、到冰淇淋汽水（綠色跟本店外觀很搭）、果汁，以及豐盛的水果布丁船。
我最有興趣的則是該店自稱的得意之作，現烤鬆餅。
等候鬆餅上桌花了一段時間，終於見到招牌鬆餅的本尊時，令人有些意外。
首先是這鬆餅還真厚啊，再來是這鬆餅的形狀，也太……隨性了（笑）
可能是截至目前為止，我在店家吃過形狀最不規則的鬆餅吧。
你不會懷疑，這一定是老闆剛剛手工製作出來的。
不拘小節的鬆餅，多少也顯露著大阪人的個性吧。
至於口感也是一絕。
矇起眼不看就吃的話，你可能覺得這鬆餅吃起來像麵包和司康的感覺，帶著紮實的嚼勁，極具飽足感。
來自各國各地的客人進進出出，喫茶店裡的氣氛是老派的，空氣卻很新鮮。
即使堅守著不變的傳統，原來也能擁有迎合潮流的國際感。
＿喫茶店DOREME(ドレミ)
大阪府大阪市浪速区恵美須東1-18-8
9:00−23:00
本文轉載自張維中旅記《日本小鎮時光》，原點出版發行
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