天冷，讓美食和溫泉都變得更無敵；天冷，讓身邊的旅伴一句簡單的問候，變成比平常溫暖幾倍的話語。
大雪紛飛的隆冬，什麼都沒有的富良野和美瑛要去嗎？
當然。旅行，有時候就是要反其道而行。
撰文・攝影／張 維中 （本文轉載自《日本・三日秘境》原點出版）
「多麼想看一看安安靜靜的道央哪！」這樣的情緒很久以前就在心底盤據。終於那一年，追著雪，來到了夜裡氣溫驟降至零下25度的旭川。沒有薰衣草沒有向日葵沒有旅行團，商店或許也冬季休業，但那又有什麼關係？陽光的北海道縱使令人振奮，可人煙稀少的冬雪風景，靜謐中更縮短了自己與這片土地的距離。
【看！冬季北海道央推薦景點】
SPOT1：旭川 旭山動物園
運動不足，企鵝散步
來到旭川，當然不能錯過的就是知名的旭山動物園。如果旅程已經拉到札幌遊玩，那麼不妨搭個特急電車，大約一小時半即可抵達旭川。尤其是冬季時期的旭山動物園，靄靄白雪的壯麗景致，對生活在亞熱帶國家的人來說，絕對是一生難忘的景色之一。
每年12月中旬到翌年3月中旬，冬季開園的旭山動物園之最大賣點，便是「企鵝散步」。原來野生的企鵝，是需要大量運動的動物（別瞧牠們那麼胖嘟嘟的，其實很好動，一點都不懶），因此關在動物園裡的牠們，常有運動不足的困擾。每到冬天，整座動物園都變成雪山時，就是他們的天下了。
時間一到，就看到一群企鵝，笨頭笨腦的現身。搖晃著看似笨重，其實靈活得很的身軀，從起點出發，不疾不徐地順著動物園裡的員工向前走。看企鵝的我們，就沿著牠們的散步路線站在一側。
散步的路線比想像中來得長，到了終點以後會再繞回來。整條路上都沒有用繩索圍住，不過企鵝們都好乖，非常聽話，不會亂跑。其中有隻小企鵝特別調皮，無論出發或回程，都一定要搶先走在前面當領隊。企鵝小志氣高，走著走著，還會忍不住貪玩地不走了，乾脆用整個身體在雪地上滑行，可愛到爆點。
「企鵝散步」3月以前每天有約兩次左右的散步時間，3月以後到散步日截止之前，每天只有早上11點一次。除了能夠站在一旁看企鵝散步，還可以跟著企鵝一起散步。說是企鵝運動不足，但搞不好反而是成天坐在辦公室的你才是呢。
最後要提醒，拍企鵝照時不能用閃光燈。當然，企鵝再怎麼可愛到有想衝上去擁抱的衝動，也必須自我克制。
北極熊輸陣不輸鵝
大雪紛飛的旭山動物園裡，符合季節感的動物除了企鵝以外，北極熊也很受到歡迎。大白熊雖然沒有企鵝陣仗那麼大，只有少少幾隻，但牠們可愛的程度一點也不輸給企鵝。特別是那張無辜的臉，慵懶的動作，以及毛茸茸的，好似很溫暖的身體。北極熊坐臥時感覺不到其大小，但忽然一站起來，比人還碩大得多的身軀就充滿震撼感了。
相較於企鵝的活蹦亂跳，北極熊的慵懶，雪地裡的長頸鹿則顯得淡定許多。雪地裡的長頸鹿，不曉得是否因為太冷而顯得動作遲緩？不過，牠們本來就是動作遲緩的動物，所以也分辨不出來。
空曠的雪地裡僅有兩隻長頸鹿，顯得有些寂寥。牠們伸長著脖子四處張望，好像在探索著春天的消息。別急別急，雪季快要結束了，春天還會遠嗎？一起加油，好嗎？
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旭山動物園
add北海道旭川市東旭川町倉沼
open 依季節不同開園時間不一，請參照官網。
access 旭川站前，右手邊綠橋通上的巴士站，搭乘41、42或47號巴士前往。
web http://www5.city.asahikawa.hokkaido.jp/asahiyamazoo/
SPOT2：富良野 森之時計
沐浴在溫柔時光
向來喜歡有日本「國民劇作家」之稱的倉本聰所執筆的日劇。倉本聰的劇本總是非常細膩，步調雖然緩慢，但韻味十足。大部份的劇本都有出書，每每閱讀起他的原文劇本，總能感受到日文用語之美。
其中，由二宮和也主演的《溫柔時光》是以北海道富良野、美瑛為舞台背景的日劇。從頭到尾流淌著淡淡的憂傷。美麗的風景加上令人動容的情感羈絆，讓許多實際存在的拍攝場景，日後都成為日劇迷的旅遊勝地。
在富良野王子飯店腹地內的「森之時計」，當時是為了劇情而建造的咖啡館。小木屋的造型，在劇中隨著新綠盛夏和寒冬大雪季節，各有獨特表情。
最令人印象深刻的是劇中前來喝咖啡的客人，坐在櫃台前，老闆便會遞上磨豆機，讓客人磨出屬於自我手感的咖啡。如今，來到「森之時計」依然在櫃檯席保留此一風格行事。
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喝完了咖啡，從「森之時計」步行回飯店的森林沿路上，是一幢幢販售雜貨藝品的小木屋。最後不如進王子飯店裡泡個湯吧，暖熱了身子再上路。
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劇中的另外一個場景，二宮和也工作的陶器製作工廠「皆空窯」則位於美瑛。工廠旁的商店販售著劇中二宮和也做給父親的陶杯，同時也開放報名陶藝教室，可以在該地親手捏製岀屬於自己的陶杯。
「在富良野的森林裡，有一種最容易哭泣的生物，叫人類。」我想起在《溫柔時光》劇中的這則文案。握著陶杯，啜飲咖啡，瞥見了雪花在窗外迴旋飛舞。故事裡每一滴感懷的淚，最終，都輕盈成隨風而逝的凝結。
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森之時計（森の時計）
add 北海道富良野市中御料
open 12:00～20:45（夏天人潮混亂，推薦冬天前往）
access 新富良野王子飯店內 徒步5分
web http://www.princehotels.co.jp/newfurano/restaurant/morinotokei/
SPOT3：富良野 拾來之家
國民日劇「來自北國」拍攝實景
和《溫柔時光》、《風之花園》並稱為「富良野三部曲」的《來自北國》是從1981年到2002年陸續推出的系列劇集。講述也是以親情為基調的故事，除了動人的生活故事外，劇中覽盡北海道優美風光。
在距離富良野車站約半小時車程的麓鄉市街地，當初因拍攝戲劇而保留下來的場景，如今成為日劇迷朝聖之處。這一帶包括了以劇中人物五郎為雪子，以廢棄物品作為建材打造的「拾來之家」，還有同樣是拍攝場景的「麓鄉之森」與「五郎石之家」，都可以近距離進入參觀。
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倉本聰的戲劇很重視舞台背景環境。總是一些很有個性且十分美麗的地方。人物與環境，有著強烈的互動性。喜歡從他的戲劇裡去認識日本，走出一條身在陌生的異鄉，卻又因故事而備感熟悉的場景巡禮。
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拾來之家（拾って来た家）
add 北海道富良野市麓鄉
open 4月下旬～11月中旬9:00〜17:30，11月下旬～4月中旬10:00〜15:30
access JR富良野站前搭乘巴士在「麓鄉線」終點站下車，徒歩2分
【吃！冬季北海道央推薦美食】
SPOT1：咖哩的富良野屋
湯咖哩，落入舌面的驚喜
兩千年起，北海道政府以打造富良野・美瑛成全日本代表性的「咖哩街道」為目標，利用當地盛產的美味蔬菜與品質優良的肉品，推出一道道美味餐點。在這其中，有一間位於富良野車站不遠處的「咖哩的富良野屋」（カレーのふらのや）是以販售「湯咖哩」為主的咖啡館，開幕以來即成為當地的話題。
「咖哩的富良野屋」是一間造型可愛的咖啡館，透天的屋頂讓冬日的陽光灑進室內，即使外頭是零下十度的氣溫，在室內彷彿也錯覺外頭的陽光如此溫暖。這裡提供的湯咖哩，添加進的香料嚴選自斯里蘭卡有機栽培的香料。將這些上等的食材，經過十二個小時的慢火熬煮而成的咖哩湯頭，口感醇厚，入口時感覺到一種溫柔的態度。湯咖哩內的雞肉，可選擇帶骨的雞腿肉或無骨肉。建議選擇帶骨的雞腿肉，感受一下燉得熟爛的雞肉，在齒間輕輕一推，就落入舌面的驚喜。
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咖哩的富良野屋（カレーのふらのや）
add 北海道富良野市弥生町1-46
open 11:00～22:00
close 不定休
SPOT2：大丸美瑛咖哩烏龍
當地新美食No.1主打星
在北海道豐饒的土地上，孕育出的美味食材，始終是吸引外地遊客遠道而來的一大誘因。只是無論魚肉蔬果如何的可口，有個很現實的問題，那就是冬天冷到零下十幾二十度的北海道，基本上整個季節的農作物都難以栽種收成。為此，如何在「農作物不足的情況下，維持不斷絕的美食魅力？」始終是北海道農家與商家，努力思考的課題。就在這股原動力下，許多不受寒冬阻撓的北海道「當地新美食」於焉誕生。例如，美瑛咖哩烏龍麵。
湯咖哩和札幌的聯結較為強烈，美瑛則另闢途徑，研發出美味的咖哩烏龍麵，成為當地主打星，標榜為當地新美食的第一號。這道烏龍麵是當地商家聯合起來開發的菜色，用固定食譜、制式的食材、配方和烹調方式所料理出來。目前在美瑛有六家左右的餐廳能夠吃到。雖然這些餐廳都依照既定的食譜做出咖哩烏龍，不過每一間店還是會因為廚師的手藝，在咖哩的香濃度、配料的口感和麵的彈性上略有不同。
最為推薦的是位於美瑛中町1丁目的「大丸」（だいまる）餐廳。「大丸」的店長是北海道出身的松田和文。原本在東京工作的他，33歲時卻決定辭掉工作，回到故鄉開店。他加入「美瑛町商工青年部」成為15名會員的其中一人，在2005年發起「美瑛咖哩烏龍研究會」推廣美瑛原創的咖哩烏龍定食。
「美瑛咖哩烏龍」有幾項必須遵守的規則，例如定價必須在日幣一千圓以內。定食內容需包含：烏龍麵、咖哩、主菜、沙拉和美瑛產牛乳。且烏龍麵、咖哩醬和主菜必須分開放。吃的時候，則是像吃沾麵一樣，將麵和主菜沾（放）進咖哩後食用。至於使用食材也是自產自銷。烏龍麵是使用美瑛當地的麵粉製作，豬肉（涮涮鍋用的薄片豬肉）、野菜等也是產自當地。
咖哩烏龍麵另外也有焗烤麵的版本。將咖哩和食材一併放進起司中焗烤，對不想吃湯湯水水的人來說，是另外一種選擇。
咖哩烏龍麵的口感非常濃厚香醇，屬於日式的甜咖哩口感。主食當中的野菜部分，最令我難忘。恐怕是我來日本這麼多年，第一次吃到如此香甜的南瓜、地瓜和馬鈴薯。真不愧北海道暱稱為「野菜王國」的美譽。
另外推薦單點一份「ザンギ」來嚐嚐。日式炸雞塊（鶏の唐揚げ）在北海道有個專門的名稱叫「ザンギ」（ZANNGI）。據說因為當年把炸雞傳入北海道的是中國人，所以其實「ザンギ」唸起來還滿像「炸雞」的變音。本來就愛吃雞塊的我，一入口「ザンギ」，就再次確認了下一趟的美瑛之旅，這間「大丸」餐廳絕對是必要行程了。
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大丸（だいまる）
add 北海道上川郡美瑛町中町3丁目
open 11:00〜15:30／17:00〜20:00
close 每週三（七、八月除外）
★張維中《日本・三日秘境》（初版原名：日本 愛的魔幻旅行）
【味覺•秘境】
◎沖繩•天空秘境下的庭園咖啡……………雲雀屋
◎富良野•日劇「溫柔時光」的熱咖啡……森之時計
◎青森•朝和摩登的咖啡館早餐……………MARRON COFFEE
◎別府•溫泉蒸騰中的「地獄蒸布丁」……岡本屋
◎高松•村上春樹也熱愛的烏龍麵…………烏龍麵市場
◎道後•品味瀨戶內海海鮮…………………壽司丸
◎飛驒金山•懷念的炸物滋味………………名取天婦羅
◎合掌村•咖啡茶屋，炭火邊的紅豆湯……落人
【鄉野溫泉•秘境】
◎北海道‧海拔最高的…………………十勝岳溫泉
◎山形‧充滿大正浪漫時期風味的………銀山溫泉
◎青森‧因為太宰治聲名大噪的…………淺蟲溫泉
◎別府•拱廊商店街裡的木造浴場………竹瓦溫泉
◎愛媛‧夏目漱石《少爺》的……………道後溫泉本館
◎熊本天草‧老舖旅館的…………………下田溫泉
◎岐阜‧鄉野中的金牌療養泉……………下呂溫泉
◎石川‧追隨松尾芭蕉的感動……………加賀山中溫泉
◎愛知‧鳥瞰壯闊三河灣的………………西浦溫泉
◎岐阜‧合掌村唯一天然溫泉……………白川鄉之湯