文字／攝影＝張維中
令人意外的在築地這一帶的小巷內，有不少風情懷舊的老派咖啡館，也就是日文裡所謂的喫茶店。
非常喜歡這間藏在築地本願寺對面小路裡的「煉瓦」喫茶店（喫茶店 レンガ），外觀就如同店名「煉瓦」（紅磚）一樣，是幢茶色紅磚的樓房，在街角矗立著，只要走進這條巷子裡，很難不注意到它的存在。
1983年開業的「煉瓦」其實不算老店，但店裡的氣氛卻相當老派，流淌著一份古典優雅的氣質。若到築地市場逛，離開時，累了，推薦可來這裡喝杯咖啡小歇一番。
不過，只來這裡喝飲料有點可惜，因為「煉瓦」最為喫茶店老饕所熟知的，是他們家的現烤三明治「ホットサンド」（HOT SANDWICHI）。
吐司烤得酥脆，硬度和乾濕都完美得恰到好處。夾層的餡料新鮮美味，可選擇要火腿或鮪魚等配料，而無論哪一種，煎蛋都不會缺席。
軟綿綿的半熟蛋，存在於這份三明治裡實在太搶戲，一口咬下，我想你就會決定下次到訪築地時，這裡將是絕對的重返之地。
煉瓦（レンガ）
東京都中央區築地2-15-15 1F
週一至週五10:00-18:00／每月第一＆三週六11:00～14:00
公休日：每月第二＆四週六、週日、假日
＊本文收錄於張維中旅記作品《東京，小路亂撞》原點出版
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