文字／攝影＝張維中
說起銀座的咖啡館文化，東京咖啡迷絕對不可能不知道的，就是這間CAFE PAULISTA咖啡館。這間店1911年在銀座開幕，號稱是銀座最初的喫茶店。
創業的契機來自於當年日本推廣移民巴西，開始接觸到巴西產咖啡豆，在巴西政府的提供下，咖啡豆開始往日本輸入。CAFE PAULISTA咖啡館，就在這樣的環境背景中誕生。資助這間咖啡館的幕後推手，同時也是CAFE PAULISTA的合夥人，是早稻田大學創辦人大隈重信。因為這個緣故，讓這間咖啡館多了些人文氣息，吸引不少文人上門。像是芥川龍之介、森鷗外、森茉莉、菊池寛、谷崎潤一郎等人都是常客。
日文中有一名詞為「銀ブラ」（GINBURA），意思是銀座散步。有此一說，名詞的語源之一，其實是出自於CAFE PAULISTA店名的變音。
CAFE PAULISTA此後在東京、名古屋、神戶等地都開了分店，巴西咖啡一時之間，蔚為風潮。1923年毀於關東大地震後，直至1970年才重新開幕。PAULISTA的日文發音近似BURA，當年到銀座就是要去這間咖啡館，因此成為銀座散步的代名詞。
讓CAFE PAULISTA名聲大噪的另一個原因，是披頭四樂團的主唱約翰藍儂和其妻子小野洋子當年來到日本時，也常流連在這間咖啡館。連續三天晚上，都來到這裡喝咖啡。時移事往，人事多已變遷，一杯咖啡的香醇，其實藏了多少光陰的苦澀。
＿CAFE PAULISTA
東京都中央區銀座8-9
週一至週六8:30～21:30
週日假日11:30～20:00
【延伸閱讀】
東京最新！銀座地區再升級★日比谷東京MIDTOWN｜日比谷東京中城★搶先直擊全攻略！
銀座LOFT 強勢登場【東京必逛 最新直擊】迎接創業30週年LOFT全新獻禮
東京最新必去！銀座最強購物商場GINZA SIX全攻略！直擊銀座蔦屋書店