「Soup Stock Tokyo」是日本知名的湯類連鎖專門店，多以西式濃湯為主，在多年來的努力經營下建立起良好口碑。現在他們也推出以日本高湯（おだし／お出汁）料理出各式菜色的門市，「おだし東京」（ODASHI TOKYO），希望藉此傳遞出日本食文化之美。
在「おだし東京」這間店裡，可以吃到例如以八種食材熬出來的高湯所煮成的鯛魚湯，也可以吃到和洋交融的龍蝦味噌湯，最特別的是還有用高湯熬煮出來的鮮粥，搭配各式小菜，清爽地品味出不同食材的高湯，帶領出迥異的味覺層次。
在東京很少會有專賣鮮粥的店面，有的話也多以中華料理店居多，像是「おだし東京」這樣的和食餐廳，標榜以日本高湯煮成的鮮粥算是相當稀奇。
「おだし東京」店舖位置在JR品川車站內商場，換句話說，如果你想吃到這間店，還非得進站才行。因為品川是許多電車線路的大轉運站，從早到晚都有很多人潮，故站內商場開了不少飲食店，提供給轉車旅客用餐。
雖然吃粥吃稀飯對於台灣人來說沒什麼新奇的，但是用日本高湯熬煮出來的粥和湯，口感還是跟台灣的很不同。早餐有特別的鮮粥與南瓜和風湯套餐，下次若剛好在品川站轉車時，可以來嘗試看看！
おだし東京 エキュート品川
東京都港区高輪三丁目26-27
JR品川站内
週一～六 7:00～23:00（last order 10:30）
週日・假日 8:00～22:00（last order 21:30）
無公休
圖片來源：Soup Stock Tokyo官方網站、步步日本編輯部
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