北陸新幹線通車以後，從東京搭乘新幹線到石川縣的金澤只要兩小時半，時間等同於到京都的時間。如果你曾利用JR PASS從東京往返京都，現在也可以選擇換換口味到金澤遊玩了。或者跟我一樣，先從高山玩到白川鄉，再搭乘約一小時左右的車程抵達金澤，是另一種路線的選擇。
文字／攝影＝張維中
協力＝ＪＲ東海、ＪＲ西日本、石川県、ＡＩＳ、步步日本
金澤三茶屋街
石川縣主要可約略分成金澤、能登與加賀三大區域。素來被許多人譽為有小京都之稱的地帶，是金澤市區內盈滿著懷舊氛圍的三茶屋街。
金澤三茶屋街主要指的是東茶屋街、西茶屋街和主計町茶屋街。其中，傳統木造建築保存規模最為完整的是東茶屋街。東茶屋街的建築，幾乎皆為格子式拉門的木造兩層樓房。
兩排櫛次鱗比的茶屋，相連著夾起一條狹長的石坂路。茶屋中則是一間間茶館、金箔藝品雜貨店、日本料理店，以及昏暮時得以瞥見藝伎流連，但非得有人介紹才能招待入店的隱密茶屋。
在「茶房一笑」可品嚐到石川知名的加賀棒茶；「箔座ひかり藏」則可買到以金澤名物「金箔」製造的各式產品。特別值得一提的是在「箔座ひかり藏」館內，有一棟石倉庫的外牆與室內均以金箔鋪成，金碧輝煌的光澤，在中庭的天空下，很是搶眼。
散步在東茶屋街很有京都祇園的氣氛，但人潮又比京都來得少，更能品味到古都的寧靜。昂貴的金箔製品或許難以入手，但光是走在這些被保存得完好的文化街衢中，就已是珍貴的收穫。金澤茶屋街的百年木宅，其實，比金箔更為閃耀。
東茶屋街
交通：從JR金澤站搭乘市區巴士約15分，在「橋場町」站下車徒步3分
西茶屋街
交通：從JR金澤站搭乘市區巴士約14分，在「廣小路」站下車徒步3分
金箔製作體驗
金澤以金箔製品而聞名，來到東茶屋街，就該體驗一下製作金澤名物「金箔」製品才不虛此行。由作田金銀製箔株式會社經營的「金箔屋さくだ」是當地著名的金箔製品專賣店。在這裡可以買到純金箔、純銀箔，以及各種金銀粉等產品，當然也不乏各類和風傳統金銀箔工藝品，以及近來頗受歡迎，添加了金箔粉的護膚保養品。
在「金箔屋さくだ」內可以觀摩金箔紙的手工製作過程。看著師傅們巧手夾起一片片輕如羽毛，脆若薄冰的金箔紙，忽地移放在和紙上。接著低頭靠近「呼」的一吹，原本因空氣而凹凸不平的金箔紙，頓時鼓起一陣波浪，倏地又寧靜下來，最後平整地鋪在紙上，好聽話的像是墜入沈睡。
整個過程真是精彩的技藝演出。我看得出神了，不知為何，卻突然覺得這些師傅們，應該也很擅長貼好手機螢幕的保護貼吧（笑）
另外也可預約報名參加貼金箔的體驗教室。今天到訪體驗教室的我，決定來做一只金箔漆器盤。首先老師傅會仔細的講解一次製作方式。倘若不懂日文也不用擔心，師傅會以簡單的英文與肢體語言讓你明白。接著從厚紙模板上，挑出想要貼上金箔的形狀，用鉛筆描在有黏性的描圖紙上，然後用刀片挖空出形狀來。
完成後，師傅會幫忙貼上金箔紙與刷上金箔粉，再交回你的手中。
最後一個階段，就是將已變成金箔的描圖紙給細心地撕下，於是就大功告成了。怎麼樣，我做的金箔漆器還行嗎？成品要在常溫下放置約兩週再使用，就不易脫漆了。
這些金箔是可食用的，製作途中，師傅還特別要我嚐嚐看。沒有味道，不過想到自己吃的是金，感覺好像舌頭都高級起來。完成體驗課程後，店家的奉茶，當然也是撒上了金箔的茶水。
金箔屋さくだ
add 石川縣金澤市東山1-3-27（東茶屋街亦有分店）
web http://www.goldleaf-sakuda.jp （貼金箔體驗預約）
兼六園：日本三大名園之一
金澤最聞名遐邇的觀光勝地是兼六園。兼六園完整保留了江戶時代「林泉迴廊式」庭園的特徵建築。庭園的概念，受到宋朝庭園造景文化的影響很深。所謂「兼六」的「六」來自於北宋詩人李格非（才女李清照之父）的傳世名作《洛陽名園記》提到的六種美景「宏大、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望。兼六園因同時兼備這六大美景，融合得恰到好處，故得此名。
兼六園原本是鄰近的金澤城之城郭庭院，而最早開始整備成庭園雛形的時代，據說從1676年就開始著手。遭到祝融吞噬後的復建，1774年起又再陸續興建園內設施。如今庭園內的夕顏亭和翠瀑兩大景點，便是從當時就完工保留迄今的。歷經各朝藩主擴建而成今日規模，直到1874年明治年間，正式開放給民眾參觀。
兼六園內最出名的一景，已成為有如象徵庭園的圖騰般存在，是「琴柱燈籠」與「虹橋」。在更迭的四季，景色多變的庭院景致中，虹橋與琴柱燈籠總能組合出各種撩人的風貌。
（圖說：秋冬時在松樹上架起高聳的木架，是因為北陸冬雪厚重，如此可避免積雪，壓斷樹枝）
（圖說：此處的噴泉號稱是日本最古老的噴泉。利用自然水壓可噴發約3.5公尺的水柱。）
（圖說：兼六園外古色古香的商店）
兼六園對面，就是金澤城公園。跡地上現已不存在的最初城堡，建於日本的戰國時代，約在1580年間。後歷經江戶時代、明治與昭和年間，金澤城遭受到多次火災破壞，故如今看到的金澤城建築體其實多為近代重建。真正是古蹟的部分，是園內的石川門、三十間長屋和鶴丸倉庫這三處，其餘包括菱櫓・橋詰門・橋詰門続櫓・五十間長屋均為再造。
即便如此，參觀重現的金澤城仍獲益良多。因為見到的是日本人如何為了復原往日風貌，堅持採用古法與建材，即使費工花錢也不願將就行事的嚴謹態度。
沿襲築城的智慧，像是開了一道入口，讓古人與現代相會，同時藉由重建時的教導、研究與學習的過程，將工藝技法傳遞到年輕的下一代。
兼六園與金澤城公園
add 石川縣金澤市丸之內1-1
open 三月至十月中旬7:00～18:00 十月中旬至二月8:00～17:00
web http://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/kenrokuen/t/index.html
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本文轉載之完整版內容請見以下書籍：
★張維中《日本・三日秘境》野鄉溫泉秘境、鄉土味覺秘境
【味覺•秘境】
◎沖繩•天空秘境下的庭園咖啡……………雲雀屋
◎富良野•日劇「溫柔時光」的熱咖啡……森之時計
◎青森•朝和摩登的咖啡館早餐……………MARRON COFFEE
◎別府•溫泉蒸騰中的「地獄蒸布丁」……岡本屋
◎高松•村上春樹也熱愛的烏龍麵…………烏龍麵市場
◎道後•品味瀨戶內海海鮮…………………壽司丸
◎飛驒金山•懷念的炸物滋味………………名取天婦羅
◎合掌村•咖啡茶屋，炭火邊的紅豆湯……落人
【鄉野溫泉•秘境】
◎北海道‧海拔最高的…………………十勝岳溫泉
◎山形‧充滿大正浪漫時期風味的………銀山溫泉
◎青森‧因為太宰治聲名大噪的…………淺蟲溫泉
◎別府•拱廊商店街裡的木造浴場………竹瓦溫泉
◎愛媛‧夏目漱石《少爺》的……………道後溫泉本館
◎熊本天草‧老舖旅館的…………………下田溫泉
◎岐阜‧鄉野中的金牌療養泉……………下呂溫泉
◎石川‧追隨松尾芭蕉的感動……………加賀山中溫泉
◎愛知‧鳥瞰壯闊三河灣的………………西浦溫泉
◎岐阜‧合掌村唯一天然溫泉……………白川鄉之湯