【東京 築地美食】築地鳥藤親子丼:一開動,沒兩下就不知不覺完食的美味

築地鳥藤的親子丼,是在我吃過親子丼經驗當中,口味很特別的一間店。他們的親子丼有分醬油味和鹽味,強烈推薦點醬油味。因為一般熟悉的親子丼,大多比較偏向名古屋雞三和賣的鹽味口感,而鳥藤的親子丼,淋上特調醬油的那一款非常具有獨家風味。開胃的醬油調味,配上新鮮的半熟蛋與彈性十足的雞肉,混著甘軟的白飯吃,一開動,沒兩下就不知不覺完食。

他們家的雞肉,美味自然不在話下,因為鳥藤本身就是一家專門批發雞肉和鴨肉的老店,創立於明治四十年,迄今已有百餘年歷史。最初店址是在淺草,後來搬遷到築地。現在除了在築地場外市場有肉舖以外,還有一間餐廳,就是這間「鳥藤分店」。

來鳥藤吃親子丼最吸引我的,還有附上的那碗雞白湯,整個扮演著畫龍點睛的地位。記得,雞白湯可以免費續碗!

築地鳥藤醬油味親子丼價格差不多落在日幣1100圓左右,還有更貴的特上親子丼價格是2100日圓。


親子丼在日本算是國民美食,街頭巷尾都能常見,只不過價格落差很大,有非常高級的,一碗要價日幣兩千以上,也有很平價的,連鎖店一碗價格跟牛丼飯差不多,當然吃起來的口感也千千百百種。我不能說哪一種好或不好,因為就算是平價連鎖店賣的親子丼也不至於難吃。餐飲業競爭激烈,現代人的嘴也很挑,餐廳既然能一直不倒,我想就有其存在的價值,端看你想吃的時候,是只想填飽肚子就好呢,還是想犒賞自己,品嘗高級一點的食材。

 

築地鳥藤分店

地址 東京都中央區築地4丁目8−6
交通 東京地下鐵日比谷線「築地」站
營業時間 7:30-13:20 週日公休
WEB https://www.toritoh.com/

 

 

撰文/攝影:張維中
編輯:步步日本編輯部
責編:Riichi


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