Text／Photo＝Freya Fang (蹦蹦走跳東京的小日子)
接續上一篇於村上市的美食饗宴之旅「【新潟・村上市】尋著豐潤肥美的秋鮭蹤跡，品嘗村上在地極鮮美的鮭魚百味」之後， 在本篇的村上旅行紀實之中，我們還要繼續迎來更多迷人的感官探索之旅，走訪村上的山水光影、品嘗村上的美食、佳釀與好茶、體驗手作村上特有的傳統工藝、最後夜宿純樸的農家民宿，感受好客的民宿主人的溫情款待…等，為每一位來到村上旅遊的人們激盪出一段段美好又充實的難忘回憶。
【快速掌握本章重點】
走入村上尋氣味所在
・【冨士美園】
・【大洋酒造 和水蔵】
走入村上尋自然樂章所在
・【笹川流れ遊覧船】
・【大葉山 普済寺】
走入村上尋溫度所在
・【漆工房じえむ】
・【一汁山菜 いろむすびの宿】
走入村上尋氣味所在
【冨士美園】造訪百年老茶舖，沖上一壺村上在地的極品好茶
「冨士美園」是村上當地已開業150年的老茶舖，富士美園不但擁有自家茶園，也由自家工廠製茶，全程嚴控品質。傳承至第6代的年輕店主兼職人茶師的飯島先生，擁有精湛的製茶手藝，並且榮獲了日本全國手工揉製製茶技術競技大賽的最優秀賞，同時也致力將村上特產的好茶發揚光大。
(左) 雪國紅茶 (中) 綠茶 (右)雪國烏龍
村上茶的名氣在日本也是很響亮的！因氣候緯度條件下使得當地茶葉產量較為稀少，但是其品質、香氣以及溫和甘甜、澀味較少的特性在日本茶之中亦屬上品。而茶舖內就有十多種村上茶，筆者品茗了三款富士美園的招牌茶品，綠茶純淨淡雅、甘潤舒心; 而雪國烏龍茶濃淡適中、喉韻怡人。靜下心慢慢地品茗著，隨著杯中氳出的縷縷茶香，讓筆者從旅途的疲倦匆忙之中得到了放鬆。
除了大家喜愛的村上綠茶和烏龍茶之外，要特別要推薦的是名為「雪国紅茶」的和紅茶，這在全日本又屬更為珍稀的種類。雪國紅茶使用和綠茶相同的茶葉，再以獨到的製茶技術製成紅茶，茶湯明亮中透金黃，啜飲入喉溫和地在口中擴散的甘甜蜜香，同樣帶著村上茶專屬的韻香，實在是一款相當有質感的「和紅茶」！
也有不少外國遊客特地前來「冨士美園」茶舖坐下來品茗村上的好茶、與店主交流茶韻之美。而冨士美園除了各種茶葉製品之外，還推出了自家茶所製的抹茶冰淇淋、雪國紅茶、綠茶、焙茶…等義式冰淇淋，於今年11月還新開設了日本茶咖啡廳，讓更多人能品嘗到村上茶的獨特魅力！
INFO.
店家名：冨士美園
地址：〒958-0844 新潟県村上市長井町4-19
交通方式：從村上車站步行約15分鐘
營業時間：8:00～19:00
公休日：1月1日
網站：http://www.fujimien.jp
【大洋酒造 和水蔵】獲獎無數的村上美酒，愈陳愈香的職入珍釀
「大洋酒造」是村上市的知名酒藏，旗下所生產的酒類均以優質的稻米與雪山水來釀造，許多酒品在日本也獲頒了無數獎項。在酒廠所在地有個常設展示場「和水蔵」，在這裡展示了許多釀酒工具和酒器，以及酒廠的歷史資料…等，遊客們可以免費參觀之外，還能在此購買到所有「大洋酒造」所生產的酒品。此外、釀酒藏還開放20名以內的團體參觀(需事先聯絡並預約申請)。
參觀酒藏最期待的事莫過於可以試嘗各種酒品的滋味了！首先絕對要品酩的是大洋酒造的招牌名酒「大洋盛」系列，而這其中又以筆者照片中這款新潟限定的「杉樽純米原酒 直詰瓶火入れ 大洋盛」更為獨特！嘗起來有著純正的日本雪國風情，醇厚、清冽又微辛的多層次口感。又因釀造費時耗工，因此產量也少，是僅在新潟縣內的一些特約店才能買到的逸品。
筆者還試了另外三款非常適合女性品嘗的酒類，梅酒、草莓酒以及柚子酒，這三款水果風味的酒都是以大洋酒造自家生產的酒為基底並嚴選日本國產的水果釀造。照片右一的「蔵人のゆず酒」(藏人的柚子酒)是以清酒作為主原料，充分融合了柚子的果香、酸、 甜以及獨有的微苦感並致的爽口酒品。
而照片右二的「蔵人のいちご酒」(藏人的草莓酒) 同樣使用清酒作基底，並奢侈地使用了新潟北越後產的夢幻草莓品種「越後姫」調和，酒中有著草莓的豐郁芳香，甜度餘味也十分持久，肯定能深得喜歡喝較甜口酒品的人們歡心！
照片右三的「蔵人の梅酒」(藏人的梅酒) 的基底則選用特別純米酒與國產白加賀梅共同釀造，梅酒芳醇、酸甜適中、滑順入喉的輕盈口感，令人驚豔！在享用著村上當地的美食佳肴時若搭配村上的美酒一起，其美味度肯定能更勝一籌！
※未滿20歲請勿飲酒
INFO.
店家名：大洋酒造 和水蔵
地址：村上市飯野1-4-31（大洋酒造）
交通 : 從村上車站步行約15分鐘
營業時間：9：00～12：00 / 13：00～16：00
公休日：12月31日～1月3日
網站：http://www.taiyo-sake.co.jp
走入村上尋自然樂章所在
【大葉山 普濟寺】500 年歷史古剎的日式庭園之中藏著絕美的秋天
坐落於昔日村上大葉澤城的山腳下的「大葉山 普濟寺」是曾出仕於日本戰國時代的大名上杉謙信的鮎川望族所建造的佛寺。佛寺本身體現了日本嚴謹的傳統建造工藝，結構優美且宏偉，主殿之中的挑高的天井上還有細緻美麗的繪畫「有磯周齋の天井絵」，令人嘆為觀止。
而靜步通過佛寺長廊之後，又有屏息的美景映入眼簾！「大葉山 普濟寺」境內還隱藏著一處池水回遊式日本庭園，最具日本特色的自然山石、泉池皆凝縮在這一方庭園之中。
在這個四方庭院中，春天山野花草紛紛探頭微笑，您能沐浴在生意盎然的氛圍之中; 夏天被綠意滿覆，可以感受水清氣明的快意; 秋天迎來了七彩斑斕、最絢麗的景色，冬天則是抹上了一層白雪的夢幻景色。而其中在庭園特別開放觀賞的期間(春季與秋季)，還會舉辦期間限定的精彩活動，像是茶會、音樂會、劇團、坐禪、精進料理…等都非常受到遊客們的歡迎。
依傍著山所建造的回遊式庭園，在登上普濟寺的制高點後還能眺望遠方的鄉原風景，景色秀麗動人。
遊客們整年都能造訪普濟寺，若是更想深入體驗的話，還可以報名每個月的坐禪會，在萬籟俱寂之中，領略大自然圍繞之下的靜謐禪意，淨化被俗世塵囂覆蓋已久的心靈。
INFO.
設施名：大葉山 普済寺
地址：〒958-0253 新潟県村上市大場沢1847
交通方式：從「村上站」搭乘往「縄文の里・朝日行き」的公車(車程約18分鐘)至「大場沢バス停」下車後再步行約5分鐘
營業時間：9：00～16：00
網站：https://fusaiji.jp
【笹川流れ遊覧船】悠遊日本海沿岸賞壯觀奇岩、海鷗餵食體驗
走訪了百年古剎領略了村上的山水光影之後，不妨再趨步前往廣闊的大海吧！在村上市的桑川車站附近有處聞名遐爾的名勝「笹川流れ」，這裡是被日本指定為國家天然紀念物的知名景點，這一帶還有令人屏息的夕陽美景，許多人都會特地前來這邊賞夕日，而更有日本的觀光列車也會特地於這一站短暫停留，讓乘客們都能下車去欣賞。
這裡最受歡迎的體驗行程就是搭船出海賞奇景。在桑川車站步行約15分鐘距離有處觀光船停泊的漁港，在這個小漁港之中，每天都有漁船捕撈回來的新鮮漁獲，當地的業者就在漁港直接進行加工製成各類魚乾，遊客們也能品嘗價格便宜又鮮甜的海鮮小吃。
愜意地搭乘觀光船出海沿途之中，一邊聆聽著海潮的悅耳聲、一邊欣賞到矗立在海上的礁岩有著形狀奇麗的風貌，每塊奇岩都以與其相似的動物、用品等形態命名，像是獅子岩、眼鏡岩、恐龍岩、屏風岩、蓬萊山、自然形成的神袐洞穴…等，讓親見所見的每個人都不禁讚嘆大自然的鬼斧神工。
而行駛到途中還能餵海鷗！您可以在船上買包蝦味先並近距離餵食海鷗，數不清的海鷗飛湧向遊客爭食的盛況，令許多人驚聲尖叫連連又大呼好玩！若時間與天候都搭配得宜的話，還可能在船上觀賞到笹川流れ綺麗夢幻的夕陽景色。
「笹川流れ」出海一趟約40分鐘的航程，從遊覽珍貴奇岩到享受海天一線的遼闊感，讓您充分放鬆身心還伴隨著滿滿的歡樂。
INFO.
店家名：笹川流れ遊覧船
地址：村上市桑川975-44
交通 : 從JR羽越本線「桑川站」步行約15分鐘
營業時間：9：00～16：00
費用：成人1,000日圓 / 兒童500日圓（3歲以上12歲未滿）
網站：http://www.sasagawanagare.net
走入村上尋溫度所在
【漆工房じえむ】跟著傳承傳統的年輕匠人體驗傳統「堆朱」工藝製作
新潟縣的村上市就像是珍藏了許多寶物的寶地般，在這裡還保留了一項珍貴的傳統工藝技術，那就是木雕漆器「堆朱」。
這個傳統工藝也是從江戶時代延續至今，而且並不止是作為觀賞用的工藝品而已，在當地還是可以運用在生活面向上的實用器皿，例如茶罐、餐碗、餐盤、花瓶、筷子、筷架、收納盒箱…等，當地人還會作為許多重要場合之中致贈的禮品。
在村上車站附近的商店街上有一家開在傳統町屋內的堆朱工藝小店舖「漆工房じえむ」(漆工房JIEMU)，店名是源自英文的「gem」、寶石珍品之意。
輕步走進這間充滿了寧靜又平和氣息的店內，有位年輕的女性工藝師正低著專注著雕刻，這位工藝職人不但是這間店的店主，身份還是一位媽媽，老家原本就在村上市經營漆器店，店名為「川村庚堂漆器店」，因為期待能把傳統漆文化之美能被更多人欣賞，因此自己後來也去職業學校進修村上傳統的木雕與塗漆課程，並以雕刻師為職志開業。
堆朱工藝是先在木材上設計出想要的造型與紋樣並行雕刻加工、塗漆、陰乾、再打磨使之平滑、再塗漆…等數次繁複的工序，一層又一層均勻地刷上紅漆，陰乾的過程中溫度與溼度也佔著非常重要的角色，每一道工序都需要投注十分的耐心和細膩度，往往每件作品都需要耗費數週至數月以上，一件美麗精緻的漆藝品才得以漸漸顯露出其光芒。
此外，每一位職人所調製的紅漆色調配比不盡相同，製作出來的漆藝品成色也會略為不同，初看之下以為皆為紅色，其實仔細端看之後就能發現到其細膩之處。
上了紅漆的各種工藝品果真像寶石般，精緻得光彩耀人！流露著醇厚的溫潤感，而且愈使用、紅漆的光澤度還會更為提升，隨著歲月賦予的韻味是任何都無法比擬，在耐用性也是相當好的。此外，鈴木小姐還告訴筆者，他們都是使用天然的漆液，因此也能安心給自家的小孩子使用、碰觸。
筆著在這裡還體驗了親手製作自己的第一件堆朱工藝品：筷子。從設計繪圖再至一刀刀刻出來，最後還能刻上自己的名字或是想刻的文字。跟著工藝職人的帶領之下，專注著眼前的雕刻，心情也慢慢平靜了下來。
本來自信心十分不足因此想放棄繼續挑戰，後來在鈴木小姐溫柔的半哄半鼓勵之下終於把圖紋刻出來了，才刻個紋樣就花了我不少的時間，後續的塗漆工序還是交由專業的職人協助完成吧！等待上好漆需耗時近一個月的時間，筆者真的無比期待著看到成品的那一天！
在「漆工房じえむ」店內也展售了許多精美的漆藝品，從首飾配件到盒箱容器…等，另外也提供客戶專屬的訂製服務，一定要來探訪村上這個傳承百餘年的日本傳統漆藝品店。
INFO.
店家名：漆工房じえむ
地址：村上市大町3-24
交通方式：村上車站步行約20分鐘
營業時間：9：00～16：00
公休日：周三、其他日不定休
體驗洽詢預約：[email protected]
【いろむすびの宿】以溫情與豐盛的山菜佳肴款待，體驗多樣的村上農家民宿
在每一天舟旅勞頓的行程結束之後，總是渴望尋一處能讓身體得到最好的休息、心靈也得到溫暖的歇腳處。除了一般的飯店之外，有愈來愈多人開始選擇投宿於田園靜巷之中的農家民宿，筆者在旅遊日本的途中也住過不少當地農家型民宿，踏入民宿的當下起，看見的是民宿主人親切溫暖的笑顏，感受到的是淳樸又熱情的人情味，品嘗到的是民宿主人使用當地、當季、又或是自耕蔬果食材所烹煮出別出心裁的家常美味料理，許多民宿還可體驗到農家收成樂，體會過一次又一次的感動，更加令筆者印象深刻、沉醉於投宿農家民宿的樂趣其中！
而村上市的「いろむすびの宿」(IROMUSUBI之宿)又是一處令筆者打從心裡感受到無比溫暖與放鬆的歇腳處。
「いろむすびの宿」由一對年輕的民宿夫婦以及一群年長者共同經營，民宿的主人古林夫婦原本都在東京生活打拚，渴望一家人能在自然圍繞的環境之下一起過著閑適的幸福生活，於是毅然拋棄在繁華都會中自己原有的一切，帶著年幼的孩子來到村上定居並且重新開始第二人生，和當地數位年長者一同從專賣山菜蔬食的店舖開始創業，後來又於2018年開設了這間體驗型農家民宿。他們努力地實踐著自己的理想，這份勇氣和毅力令筆者打從心底徹底折服。
在「いろむすびの宿」有分別以象徵村上的自然環境所命名的「山」、「海」、「川」、「田」、「畑」5間和室房，而每一間房間內的佈置風格也對應了其名稱，每一間房中都是一幅村上的風景。
晚餐及隔日的早餐享用的佳肴皆來自於自家栽種以及走訪山中發掘、採集而來的季節食材。一桌精緻的農家山野食蔬佳肴全都是由這位「石田媽媽」所料理的，美味度自不用說，更令人驚豔的是當地媽媽們發揮創意將原本平凡的山蔬野菜調製得如此好吃！其中還有連當地人都不常見的山蔬野菜！
每一道山野蔬菜的氣味屬性皆有所不同，石田媽媽就像實驗家般，一次次反覆重新輕漬調味 ，最後搭配出適宜每道食材的風味特色料理。我邊聆聽著民宿主人古林小姐和石田媽媽的解說，一邊仔細地咀嚼著感受獨道的滋味之餘，更多了一份感恩的心情。
「いろむすびの宿」也有提供投宿的賓客們許多不同的體驗項目，筆者所選擇的是【食體驗】農家的野外串燒：在農家的倉庫小屋中邊和民宿主人與當地的媽媽們一邊享用農家的串烤美食一邊快愉快地交流。
豬肉蔥串的食材是村上當地的神林地區小口川集落中所飼育的「越乃黃金豬」，炭烤後的豬肉被逼出甜美的油脂，肉味濃郁香醇。而甜嫩又多汁的大白蔥，民宿主人說這是剛才從自家小院中拔起的，跟村上的豬肉一起吃滋味簡直絕配！一切都是如此隨意自然！
另外一項體驗是花草藥浴 (生ハーブ風呂)，以村上當地栽種的香草浸泡入浴，不但暖身還能紓解旅途的疲憊與倦意，讓自己沉浸在暖和的熱水之中，伴隨著薰衣草與迷迭香獨特的清香，享受身心全面的放鬆，今晚一定能舒適入眠！
「いろむすびの宿」除了官網上所揭示的體驗項目之外，也接受住宿的客人的不同需求，若有想要體驗官網上所沒有項目，也能事先提出請民宿主人提供建議與規畫。
※以上介紹的料理為2019年10月取材時的情報。
INFO.
店家名：一汁山菜 いろむすびの宿
地址：村上市佐々木808-23
營業時間：9：00～19：00
公休日：周三
網站：https://guesthouse.iromusubi.biz
旅行後記
筆者在新潟縣村上市品嚐到了旅行的美好滋味、以及鮮明又豐富的人情味，讓筆者又重新補充了滿滿的能量。村上市擁有許多無價的歷史文化與自然資產，每一處都有說不完的迷人故事，觸發了心中無比的感動。在這個城鎮短暫的旅程之後令筆者仍覺得意猶未盡，也希望您能來到村上感受同樣精彩的旅程。
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