（本文轉載自《東京森林咖啡店 》一書。作者：棚澤永子／榻榻米出版社）
Café du lièvre 兔子館
與童話王國的兔子們
舉辦一場可麗餅森林茶會
井之頭公園是東京都內最受歡迎的公園之一，尤以櫻花花瓣飄落池中的春季特別知名，不過，位於車站附近、地點方便卻又保留豐富大自然的武藏野之森，無論哪個季節都極為美麗而珍貴。儘管我常常去井之頭公園，卻還是經常能深刻體會到當地居民有多麼喜愛這座公園。這天，一名男性偶然看到我拿著相機，也指著橋頭對我說：「快看看那邊。」我定睛一看，不正是一隻白冠雞在河淵處孵蛋嗎？我向一直盯著白冠雞身影的女性搭話，對方回道：「感覺今天就要生了。」她說她從早上便一直翹首盼望小鳥誕生的瞬間。
「Café du lièvre 兔子館」就是座落於這樣的井之頭公園中。這間開了三面窗戶的美麗咖啡店大約是在十年前左右開業的，附近是神田川源頭的井之頭池湧泉口，穿過馬路後正面就是動物園。處在這麼一個位置上，除了散步途中或離開動物園順道經過的客人外，跟著傳言特地遠道而來的咖啡迷們也絡繹不絕。
成為店長已經第八年的加藤雄一，製作可麗餅的手法十分華麗。在圓形鐵盤上劃開麵糊後俐落翻面，一眨眼的功夫可麗餅便大功告成。我今天加的配料是紅糖、鹽奶油還有小小奢侈的冰淇淋，總之先「開動」：Q彈的餅皮、韻味十足的紅糖以及溫和甜蜜的冰淇淋三者調和得恰到好處。這裡的咖啡是深焙的法式烘焙，一問之下，才知道這款咖啡與法國大使館使用一樣的熟成咖啡豆。另外，午餐的話，也很推薦用蕎麥粉製作的法式鹹薄餅套餐。
兔子館裡到處都裝飾著畫家店主吉田希美子喜愛的兔子圖案，「lièvre」便是法文中兔子的意思。咖啡店地下樓的小房間是一方小小的藝廊，表情充滿個性的女孩與動物繪畫迎接每位到訪的客人。房間雖小，但一置身在這塊色調柔和的空間裡，感覺就像被捲入童話世界中一樣……
好的，那麼店裡到底藏了幾隻兔子呢？享受公園散步後，一面悠哉地喝茶，一面挑戰這個尋找兔子的遊戲也是一種樂趣。
「Café du lièvre 兔子館」Info
營業時間：星期一∼星期五：10:00 ∼ 19:00（L.O.18:00）
星期六、日、國定假日8:30 ∼ 20:00（L.O.19:00）
定休日：年初、年底
店鋪地址：武藏野市御殿山1-19-43
交通方式：JR吉祥寺站步行11分鐘
Tel：0422-43-0015
※ 無停車位，吸菸席限戶外涼台
※MENU例
咖啡、紅茶⋯⋯460日圓
花草茶⋯620日圓
果汁⋯⋯410日圓
可麗餅⋯⋯520日圓起
法式鹹薄餅⋯⋯1030日圓
沙拉、湯品⋯⋯各410日圓
（如加點法式鹹薄餅升級為套餐，各210日圓）
東京森林咖啡店
作者：棚澤永子
榻榻米出版社
與36間隱身在東京森林中的咖啡店邂逅
雖然很多人常常說東京沒有綠地，其實卻不然。
只要稍微挪步，走向郊外，便能在蓊鬱的森林中漫步。
棚澤永子紀錄了與三十六間咖啡廳的美好相遇，帶領人們與綠意邂逅。無論這些咖啡店是隱身在森林裡、置身於受歡迎的公園裡、座落東京都心住宅區，每一間咖啡店都座擁豐富的自然風景，享受遠離人群、被綠意簇擁之下的咖啡時光 ──
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